شماره تماس ویراترکر: 025-33553000
الگو اس وی جی
دمای استاندارد سردخانه

دمای استاندارد، نگهبان قدرتمند سردخانه!

دمای استاندارد سردخانه یک نکته خیلی مهم برای ماندگاری بیشتر مواد غذایی است. خیلی‌ها وقتی اسم سردخانه را می‌شوند، فکر می‌کنند، سردخانه جایی شبیه قطب جنوب و شمال است و همه چیز آن جا تا مغز استخوان یخ بسته است. اما باید بگویم اصلا این طور نیست. درست است که گرما، خیلی زود باعث فساد مواد غذایی می‌شود اما سرمای بیش از اندازه و یخ‌زدگی هم، بافت میوه، گوشت یا هر نوع ماده غذایی دیگر را از بین می‌برد. پس حفظ دمای استاندارد سردخانه بسیار مهم است.

دمای استاندارد سردخانه چه دمایی‌ست؟

دمای سردخانه مواد غذایی به دو شیوه تنظیم می‌شود. آن‌هایی که دمای داخلی‌شان زیر صفر درجه است و آن‌هایی که بالای صفر درجه هستند. چون بعضی مواد غذایی مانند گوشت باید حتما در حالت انجماد نگهداری شوند تا سالم بمانند و بعضی مواد غذایی مانند لبنیات نباید یخ بزنند چون بعد از این که از انجماد بیرون بیایند، خاصیت خودشان را از دست می‌دهند و حتی فاسد می‌شوند. در هر دو حالت زیر صفر و بالای صفر، میزان دما و رطوبت، با توجه به نوع ماده غذایی متفاوت است:

1-دمای استاندارد گوشت در سردخانه

گوشت به دو حالت سرد شده و منجمد انبار می‌شود. دمای مناسب در حالت سرد شده، 0 تا 4 یا 7 درجه است. در حالت منجمد هم باید تا حدود 20 درجه زیر صفر باشد و خیلی سریع منجمد شود.

2-دمای استاندارد میوه و سبزیجات در سردخانه

در این بخش هم نگهداری میوه و سبزیجات به دو حالت زیر صفر و بالای صفر درجه نگهداری می‌شود. حداقل دمای مورد نیاز، 12 درجه زیر صفر است. البته دمای سردخانه میوه، می‌تواند کم‌تر از این میزان باشد اما باید به بافت میوه و سبزیجات هم توجه کرد تا خاصیت و بافت خودشان را در اثر سرمای بیش از اندازه از دست ندهند.

بهترین روش حفظ دمای استاندارد سردخانه چیست؟

اگر می‌خواهید مواد غذایی فروشگاه یا انبارتان را صحیح و سالم نگه دارید، باید یک نگهبان خوب و دقیق و هوشیار برایش انتخاب کنید. نگهبانی که مراقب دمای سردخانه باشد و نسبت به تغییرات آن حساس باشد و سریع به شما اطلاع بدهد. فکر می‌کنید چگونه می‌شود چنین نگهبانی را استخدام کرد؟

ترموگراف‌ها نگهبان دما و رطوبت سردخانه‌ها هستند. البته بستگی دارد که شما چه نوع‌‌اش را برای سردخانه خودتان انتخاب می‌کنید و چه میزان کارایی و دقت عمل دارد.

خصوصیات یک ترموگراف مناسب برای سردخانه

1-دسترسی به کل فضای سردخانه

یک دماسنج و رطوبت‌سنج دقیق و کارآمد، طبیعتا باید به کل فضای سردخانه دسترسی داشته باشد و بتواند تمام فضا را آنالیز کند.

2-آنالیز دقیق و جامع

حفظ دمای استاندارد سردخانه به این  بستگی دارد که ترموگراف، بتواند هم دما و هم رطوبت را دقیق و با جزئیات اندازه بگیرد.

3-اطلاع‌رسانی سریع

وقتی میزان دما یا رطوبت در سردخانه تغییر می‌کند، یک ترموگراف خوب، سریع گزارش می‌دهد. از طریق پیامک و هشدار.

سخن پایانی

درست است که حفظ دمای سردخانه یکی از مهم‌ترین عوامل حفظ طولانی مدت مواد غذایی است اما باید بدانید اگر به نکته‌های دیگر مانند نور سردخانه، موقعیت مکانی‌اش، فضای داخل‌اش مثل کف، سقف ودیواره‌ها، بهداشت فضا و…توجه نکنید، صرفا حفظ دمای استاندارد سردخانه کافی نیست. پس قبل از شروع انبار کردن میوه و سبزیجات، حتما سردخانه مناسبی را آماده کنید و بعد دمای درست را با توجه به بارتان، تنظیم کنید. در این راه می‌توانید از مشاورین این حوزه کمک بگیرید. اگر تجربه‌ای درباره دمای مناسب سردخانه دارید که فکر می‌کنید می‌تواند راهنمایی برای دیگران باشد، لطفا برای ما کامنت کنید تا از تجربیات‌تون بهره ببریم.

مقالات مرتبط

1 نظر برای “ معرفی دیتالاگر دامپزشکی دما


ناشناس
پاسخ

امارات و کویت که خودشون خرما دارن چه نیازی به خرمای ایران دارن ؟


لطفا دیدگاهتان را با ما درمیان بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مقاله‌های اخیر

  • Étude complète du casino Cresu

    {Cresus est considéré comme un opérateur hautement fiable depuis presque une décennie. Sa plateforme offre une navigation fluide et intuitive, optimisée pour ordinateurs et mobiles. En matière de catalogue de jeux, Cresus se démarque par une ludothèque variée et qualitative, proposant des titres populaires et exclusifs, blackjack, roulette, baccarat, poker en ligne. Les partenariats avec […]

  • Aposte com Confiança no Beteum Casino: Emoção e Recompensas Exclusiva

    O Beteum Casino, lançado em setembro de 2024 e operado pela New Wave Infotech Limited sob licença da PAGCOR, é uma plataforma de iGaming que se destaca por sua oferta de mais de 6.000 jogos. Projetado para atender ao público brasileiro, o cassino suporta o idioma português brasileiro e métodos de pagamento locais, como Pix, […]

  • A Fascinante Matemática dos Jogos no MonsterWin

    O MonsterWin Casino, lançado em 2025, operado pela Lumina Holdings Limitada e licenciado pela jurisdição da Costa Rica, é uma plataforma de jogos online que combina diversão com a ciência da probabilidade. Com um catálogo impressionante de extensa biblioteca de jogos, incluindo slots, jogos de mesa, cassino ao vivo, jogos crash e apostas esportivas, o […]

  • Explorando as Chances no Universo Vibrante do Gigabet

    O Gigabet Casino, lançado em 2020, é uma plataforma de jogos online focada em criptomoedas, operando sob licença de Curaçao, que oferece uma experiência emocionante para jogadores brasileiros. Com um catálogo de ampla seleção de jogos, incluindo slots, roleta, jogos de dados e baús de prêmios, fornecidos por provedores renomados, o Gigabet combina emoção com […]

  • Descobrindo as Probabilidades no Bet.Bet

    O Bet.Bet Casino, fundado em 2024, bet.bet codigo promocional operado por uma empresa licenciada em Curaçao, é uma plataforma de jogos online que combina emoção com a matemática da probabilidade, oferecendo uma experiência dinâmica para jogadores brasileiros. Com um catálogo de diversos jogos, incluindo slots, roleta, blackjack, cassino ao vivo e jogos crash, fornecidos por […]

  • Les probabilités comme atout pour des victoires au Prime Slots Casino

    Le Prime Slots Casino, opéré par Aspire Global International Ltd., est une plateforme de jeu en ligne lancée en 2011, reconnue pour sa vaste sélection de jeux. Licencié par la UK Gambling Commission (MGA/B2C/394/2017, UKGC 39483), il garantit une expérience sécurisée. La maîtrise de la théorie des probabilités est cruciale pour optimiser les résultats, notamment […]

login-user

نام خود را وارد کنید

شماره موبایل خود را وارد کنید

03:00

برای ثبت نام اینجا کلیک کنید.

login-user

شماره موبایل خود را وارد کنید

03:00

سفارش خرید ترموگراف هوشمند ویراترکر برای مشاوره، پرسش سوالات و سفارش خرید ترموگراف ویراترکر می توانید با شماره های قرار داده شده با ما در ارتباط باشید.